CHOU ROUGE CHAUD AU VINAIGRE BALSAMIQUE

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CHOU ROUGE CHAUD AU VINAIGRE BALSAMIQUE

Message par Danaelle le Mar 29 Mar 2011, 17:10

Site Vorw... une recette de Pacalou

Ingrédients :
1/2 chou rouge
1 oignon
2 gousses d'ail
1 barquette de petits lardons fumés
3 CS de vinaigre balsamique

Râper le chou 2 secondes vitesse 5 et réserver.
Mixer l'oignon et les gousses d'ail 5 secondes vitesse 5.
Ajouter les lardons et faire rissoler 5 minutes / 90° / vitesse 1.
Ajouter le chou et faire cuire 10 mn / 100° / vitesse 1 / sens inverse.
Au moment de servir ajouter 3 CS de vinaigre balsamique.

Variante : ajouter des noisettes concassées et 3 minutes avant la fin de la cuisson des morceaux de pommes.

Note : original !! une autre manière de manger du chou rouge.
Couper le chou en quartiers et le mixer par portions, afin que les morceaux soient réguliers !
J'ai rissolé les lardons 5 minutes fonction sens inverse (les couper en dés serait judicieux ! pour qu'ils puissent être mieux répartis par la suite)
Du sel et du poivre et 5 minutes de cuisson supplémentaires pour le chou

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