SOUPE DE MELON À LA MENTHE

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SOUPE DE MELON À LA MENTHE

Message par Danaelle le Sam 16 Juil 2011, 15:05

Préparation 5 minutes - Réfrigération : 1 heure - Pour 4 personnes.

2 melons
½ citron
3 brins de menthe
1 CS de sucre semoule

Coupez les melons en deux, ôtez les pépins et la peau.
Coupez la chair en morceaux.
Lavez, essorez et effeuillez la menthe (réservez 8 feuilles pour la décoration).
Pressez le demi-citron.
Versez les morceaux de melon, les feuilles de menthe, le sucre et le jus de citron dans un mixeur.
Mixez 1 minute pour obtenir une préparation lisse.
Réservez 1 heure au réfrigérateur.
Au moment se servir, versez la soupe de melon dans quatre assiettes creuses et décorez avec les feuilles de menthe réservées.

Conseil et astuce :
Cette soupe peut se servir en entrée, agrémentée de lamelles de bacon grillé.
Si vous la servez en dessert, accompagnez-la de morceaux de fraises gariguette.
Sources : "La cuisine du marché" Cuisine Actuelle

Note : très frais pour les soirées d'été...
Choisir des melons bien mûrs et parfumés !
Attention en dosant la menthe ! afin que cela n'emporte pas la saveur du melon : mixez le melon en ajoutant la menthe petit à petit suivant votre goût (après réfrigération, le parfum de la menthe sera plus présent !)

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Re: SOUPE DE MELON À LA MENTHE

Message par Yvvie le Lun 18 Juil 2011, 17:19

Oh que c'est bon, ça !!!



Fondue de cuisine, qui adore partager, découvrir et inventer...
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