SOUPE DE MELON À LA MENTHE
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SOUPE DE MELON À LA MENTHE
Préparation 5 minutes - Réfrigération : 1 heure - Pour 4 personnes.
2 melons
½ citron
3 brins de menthe
1 CS de sucre semoule
Coupez les melons en deux, ôtez les pépins et la peau.
Coupez la chair en morceaux.
Lavez, essorez et effeuillez la menthe (réservez 8 feuilles pour la décoration).
Pressez le demi-citron.
Versez les morceaux de melon, les feuilles de menthe, le sucre et le jus de citron dans un mixeur.
Mixez 1 minute pour obtenir une préparation lisse.
Réservez 1 heure au réfrigérateur.
Au moment se servir, versez la soupe de melon dans quatre assiettes creuses et décorez avec les feuilles de menthe réservées.
Conseil et astuce :
Cette soupe peut se servir en entrée, agrémentée de lamelles de bacon grillé.
Si vous la servez en dessert, accompagnez-la de morceaux de fraises gariguette.
Sources : "La cuisine du marché" Cuisine Actuelle
Note : très frais pour les soirées d'été...
Choisir des melons bien mûrs et parfumés !
Attention en dosant la menthe ! afin que cela n'emporte pas la saveur du melon : mixez le melon en ajoutant la menthe petit à petit suivant votre goût (après réfrigération, le parfum de la menthe sera plus présent !)
2 melons
½ citron
3 brins de menthe
1 CS de sucre semoule
Coupez les melons en deux, ôtez les pépins et la peau.
Coupez la chair en morceaux.
Lavez, essorez et effeuillez la menthe (réservez 8 feuilles pour la décoration).
Pressez le demi-citron.
Versez les morceaux de melon, les feuilles de menthe, le sucre et le jus de citron dans un mixeur.
Mixez 1 minute pour obtenir une préparation lisse.
Réservez 1 heure au réfrigérateur.
Au moment se servir, versez la soupe de melon dans quatre assiettes creuses et décorez avec les feuilles de menthe réservées.
Conseil et astuce :
Cette soupe peut se servir en entrée, agrémentée de lamelles de bacon grillé.
Si vous la servez en dessert, accompagnez-la de morceaux de fraises gariguette.
Sources : "La cuisine du marché" Cuisine Actuelle
Note : très frais pour les soirées d'été...
Choisir des melons bien mûrs et parfumés !
Attention en dosant la menthe ! afin que cela n'emporte pas la saveur du melon : mixez le melon en ajoutant la menthe petit à petit suivant votre goût (après réfrigération, le parfum de la menthe sera plus présent !)
Danaelle- Admin
-
Nombre de messages : 758
Age : 56
Localisation : Nord-Est
Date d'inscription : 17/02/2008
Re: SOUPE DE MELON À LA MENTHE
Oh que c'est bon, ça !!!
Yvvie- Admin
-
Nombre de messages : 1221
Age : 58
Localisation : Ouest
Humeur : Ambiance vacances, transat au fond du jardin...
Date d'inscription : 29/02/2008
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