POULET AU COLA

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POULET AU COLA

Message par Yvvie le Lun 18 Juil 2011, 18:55

Préparation : 5 min - Temps de cuisson environ 1 h - Pour 4 personnes.
3 cuisses de poulet
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
10 cl de coca-cola
1 cuillère à soupe rase de miel
1 cuillère à café de gingembre en poudre
10 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile
1 gros oignon
Sel et poivre du moulin


Faites chauffer le beurre et l’huile à feu vif. Faites dorer les cuisses 10 minutes en les retournant.

Pelez et émincez l’oignon, ajoutez-le sur le poulet, saupoudrez le gingembre. Salez, poivrez, remuez et couvrez et faites cuire 30 à 40 minutes à feu doux.

Retirez le couvercle, ajoutez le miel, le jus de citron, le coca et le vinaigre, mélangez dans le fond de la sauteuse et laissez réduire 10 minutes, arrosez le poulet régulièrement jusqu’à ce que la sauce épaississe et soit sirupeuse.

Servez avec du riz ou des purées de légumes: potiron, carottes...

Ici, des cailles avec des pâtes fraîches et des marrons.
Note : Excellent ! Servi avec des pommes de terre sautées, ou des pâtes fraîches. Un vrai régal !
Déjà testée avec de la pintade et des cailles.



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