PORC AU CARAMEL RIZ THAÏ ET LÉGUMES CROQUANTS

par Yvvie Ven 21 Aoû 2009, 17:55

Préparation 30 mn - Cuisson 45 mn - Pour 4 personnes.

500 g de sauté de porc - 1 gros oignon - 2 CC d'ail déshydraté - 4 CS d'huile végétale - 4 CS de sauce soja - 3 CS de farine fluide - 1 CC de fumet de poisson en poudre - 6 CS de sucre en poudre - 1 courgette - 4 carottes - 350 g de riz parfumé thaï

Trancher le sauté de porc en morceaux et émincer l'oignon.

Faire chauffer l'huile à feu vif, puis y faire dorer l'oignon, la viande et l'ail.

Ajouter la farine, la sauce soja, le fumet de poisson et le sucre. Arroser avec environ 25 cl d'eau, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 40 minutes.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, puis y faire revenir les carottes et la courgette, coupées en fines lamelles, à feu vif pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, puis réserver.

Servir le sauté de porc accompagné du riz et des légumes croquants.

Source : pub Ed