CHARLOTTE AUX FRAISES

Je dis aux fraises, mais ça peut être aux pêches, aux cerises, à l'ananas, enfin tout ce que vous voudrez...

Pour 6 personnes (environ) : 500 g de fromage blanc - 100 g de crème fraîche (la meilleure : Isigny) - Du sucre (selon le goût) - Des biscuits cuillère (selon la taille du plat) - Du sirop (pour ma part, je prépare un sirop comme pour le baba au rhum, il se garde très bien au congélateur)

Réalisation :

Poser le plat sur la table. Tremper les biscuits dans le sirop, suffisamment pour qu'ils soient imbibés, mais pas trop pour qu'ils tiennent. Tapisser le fond et les bords du moule avec les gâteaux.

Mélanger le fromage blanc, la crème fraîche et le sucre. Ajouter les fraises (ou les fruits). Remplir une partie du moule avec le mélange. Si le moule est haut, faire plusieurs couches.

Si le moule est un Tupperware®, le remplir jusqu'au bord, et fermer en faisant le vide d'air.

Mettre au frais une nuit minimum pour que cela tienne à la découpe.

Voilà celle que j'ai fait mercredi (nous étions 8 à table) :

Cette charlotte est un vrai délice...

Refaite pour un repas avec nos voisins, toujours très sympa. Et déculpabilisant car faite avec du fromage blanc. Le décor avait changé par contre. Un ruban récupéré sur un gâteau de pâques (rose et vert version madras), 2 poussins jaunes en plastique, un bouquet de roses avec rafia, et 3 poules en plastique.

Je fais la même charlotte (quand j'en fait!!!).