TOUJOURS LE TEMPS QUI PASSE TROP VITE... Poivrons

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TOUJOURS LE TEMPS QUI PASSE TROP VITE... Poivrons

Message par Yvvie le Dim 05 Oct 2008, 17:14

Je prépare des poivrons d'avance. Pour qu'ils soient digestes, mieux vaut qu'on leur enlève la peau. Il faut donc les faire griller au four, mais c'est assez long. Alors, quand je trouve de beaux poivrons, j'en prends autant que ma grille peut contenir. Ensuite, je fais tout griller en faisant attention que la peau ne noircisse pas trop. Pendant ce temps, j'épluche des légumes par exemple. Comme je dois venir les rincer fréquemment, cela me permet de les surveiller.
Une fois que la peau cloque partout, je les place dans un Tupperware® ou un plat qui ne craint pas le chaud et qui ferme. Ensuite, lorsqu'ils ont refroidi, je les pèle, les coupe en lanières et les congèle en sachet.
Ainsi, j'économise de l'énergie en ne faisant qu'une cuisson, et je me garde du temps pour plus tard. Car que vous en fassiez 2 ou 15, le temps de cuisson reste le même.
;)
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Re: TOUJOURS LE TEMPS QUI PASSE TROP VITE... Poivrons

Message par cathichette le Lun 13 Oct 2008, 19:25

J'ai toujours 1 ou 2 poivrons au frigo et dès que j'allume le four pour cuire quelque chose, j'y met mon poivron pour le "faire cloquer" et règulièrement, nous mangeons une petite salade de poivron grillé!
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Re: TOUJOURS LE TEMPS QUI PASSE TROP VITE... Poivrons

Message par Yvvie le Mar 14 Oct 2008, 18:03

Merci pour l'astuce épicurienne. C'est vrai que je n'y avais pas pensé !!! Trop mdr
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