PETIT SALÉ AUX LENTILLES

Ce soir, plat d'hiver, vu le temps...

Ingrédients : un petit salé - des lentilles (environ 250 g pour 3 personnes) - un bouquet garni laurier/persil/sariette/estragon/sauge/clou de girofle - Sel, poivre - Carottes - Oignons

Mettre la viande dans de l'eau froide (juste couvrir), faire chauffer, écumer le gras. Une fois que cela ne fait plus d'écume, ajouter le bouquet garni, l'oignon, un peu de sel (attention, les lentilles se ressalent à chaque réchauffage), poivre, et carottes.

Au bout d'une ½ heure de cuisson, ajouter les lentilles. Laisser bouillir au moins ½ heure.

Quand les lentilles sont fondantes, servir.


C'est un plat économique, et de saison. Bon appétit !! ;)

On peut ajouter des saucisses, le plat en est plus consistant !