HYPOCRAS

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HYPOCRAS

Message par Evisa le Sam 15 Mar 2008, 19:08

Voici un apéritif très rafraîchissant, que l'on peut cependant servir en toutes saisons. Je l'ai testé en janvier et on l'a même également bu en dessert, sans problème. Par contre, il faut le servir bien frais.

- 1 litre de vin blanc sec
- 200 gr de vergeoise
- 3 clous de girofle
- 2 bâtons de cannelle
- 2 pincées de graines de coriandre pilées
- 3 grains de poivre blanc (je n'avais que du noir, cela a bien fait l'affaire)
- 1/4 noix de muscade râpée
- 1 zeste de citron
- 1 zeste d'orange
- 1 orange coupée en quartiers
- 1 pomme acidulée coupée en cubes
- 1 c. soupe de confiture d'orange douce (mais tout autre fruit jaune peut convenir)

Remuez votre préparation préalablement placée dans un récipient en gré puis placez au frigo minimum 12 heures. L'idéal est 48 heures.
Filtrez et servez dans de jolis verres avec une rondelle d'orange sur le rebord, et lorsque vous direz à vos invités "c'est moi qui l'ai fait", vous verrez, le succès est garanti ! cheers

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