CHEESE CAKE SPECULOOS (sans cuisson)

CHEESE CAKE SPECULOOS

Taille du plat 20 cm ou 22 cm pour un résultat plus fin.

Base

200 g biscuits Lotus, finement broyés
60 g beurre non salé mou

Mélanger la poudre de spéculoos avec le beurre fondu et tapisser le fond du plat.
Ajouter un peu de beurre fondu si ça ne suffit pas. Attention à ne pas trop tasser, sinon ce sera trop dur à la découpe.
Réfrigérer.

Garniture

500 g crème type Philadelphia, à température ambiante
150 g pâte de spéculoos
100 g sucre glace

Mélanger le Philadelphia et la pâte de spéculoos, ajouter le sucre glace, jusqu'à ce que ce soit crémeux.
Verser sur le fond froid.

Décoration

200 g pâte de spéculoos mou
2 biscuits Lotus, finement broyés

Faire fondre la pâte de spéculoos et verser sur le dessus du cheesecake.
Décorer avec la poudre de spéculoos.