CERISES À L'EAU DE VIE

par Yvvie Ven 13 Juin 2008, 21:45

Préparation : 30 mn - Macération : 3 mois.

Ingrédients : Cerises noires - Eau de vie suivant la quantité de cerises - Sucre cristallisé 2 cuillères à soupe par litre - Clous de girofle et cannelle - Bocaux hermétiques

Réalisation :

Trier les cerises et en couper les queues assez courtes. Les placer dans les bocaux en ne les remplissant pas tout à fait, laisser une hauteur de l'épaisseur de 2 doigts.
Dans les bocaux d'1 litre, ai mis 2 cuillères à soupe de sucre.
Dans les bocaux d'1 litre ½, ai mis 3 cuillères à soupe de sucre.
Recouvrir ensuite d'alcool à fruits. Ajouter 1 clou de girofle et de la cannelle.
Refermer le bocal et laisser macérer au moins trois mois, ouvrir le pot et goûter afin de voir s'il ne faut pas ajouter de sucre. Il faut savoir que plus les fruits sont macérés, meilleurs ils seront. À déguster avec modération.

Réservé aux personnes majeures. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.