PAUPIETTES SAUCE AU BLEU

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PAUPIETTES SAUCE AU BLEU

Message par Yvvie le Mar 17 Fév 2009, 17:03

Pour 4 personnes : 4 paupiettes de dinde - 2 oignons - 8 tranches de poitrine fumée - 100 g de Roquefort - Beurre, huille - Crème liquide - Sel, poivre

Larder les paupiettes en croix avec 2 tranches de poitrine fumée puis ficeler.

Dans un wok, faire colorer les oignons émincés avec un peu de beurre et d'huile. Les arroser avec un peu d'eau et les couvrir jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Déposer ensuite les paupiettes sur le lit d'oignons, les couvrir 10 mn environ en les retournant régulièrement.

En fin de cuisson, arroser de crème liquide et ajouter le Roquefort en morceaux ; poursuivre la cuisson quelques minutes.

Suggestion d'accompagnement : des tagliatelles fraîches.

Source : Pub Sup.. U



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