LES 3 TABLIERS
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SAUCE À LA SAUGE

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SAUCE À LA SAUGE Empty SAUCE À LA SAUGE

Message par Danaelle Ven 29 Jan 2010, 17:16

Avec des côtes de porc...

Râpez une pomme sans la peler et retirez le coeur.
Hachez 8 feuilles de sauge fraîche et ajoutez-en la moitié à la pomme avec 1 CS de vinaigre de cidre et 2 ou 3 CS d'eau.
Faites cuire en remuant jusqu'à ce que la pomme soit tendre, en ajoutant un peu d'eau, si besoin, et en veillant à ce que la sauce reste grumeleuse.
Ajoutez un petit oignon rouge haché ainsi que le reste de la sauge.
Assaisonnez et servez.
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