LES 3 TABLIERS
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SAUCE À LA TOMATE

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SAUCE À LA TOMATE Empty SAUCE À LA TOMATE

Message par Danaelle Ven 29 Jan 2010, 17:36

Se marie avec les saucisses, l'agneau et le porc.

Faites revenir une gousse d'ail émincée dans le jus de cuisson de la viande.
Quand l'ail est tendre, ajoutez 200 g de tomates concassées et leur jus.
Faites bouillir à feu vif pendant quelques minutes en remuant bien.
Une fois que la sauce a épaissi, ajoutez sel et poivre, 1 CC de sauce Worcestershire et quelques gouttes de Tabasco. Servez.

Note : sauce un peu épicée... pour les enfants vous pouvez remplacer la sauce Worcestershire et le Tabasco par un carré de sucre (pour enlever l'acidité de la tomate) ou 1 CC de vinaigre (celui du bocal à cornichons par exemple) .
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