QUICHE DU JOUR

Je vous propose un nouveau "jeu" : la quiche du jour. Je m'explique. Chaque fois que vous ferez une quiche avec des restes, vous la mettez à la suite. Nous adorons les quiches, et cela permet d'écouler les restes. Je commence avec celle de dimanche :

Une pâte feuilletée surgelée (j'en avais d'avance depuis les galettes des rois) - 3 oeufs - 25 cl de crème fraîche - 100 g de gruyère - 2 tranches de jambon de Savoie (coupé en petits dés) - 100 g de fine de bacon - un reste d'agneau confit (environ 50 g) - un peu de muscade

Étaler la pâte feuilletée, piquer le fond et réserver. Mettre le four à 180° C.

Dans un saladier, battre 3 oeufs en omelette, ajouter la crème, puis le jambon, le bacon, l'agneau, le gruyère et la muscade. Verser le tout sur le fond de pâte et mettre à four chaud pendant 45 minutes.

Servir avec une salade verte.

bonsoir, voici la quiche de ce soir :

1 pâte brisée - 3 oeufs - 1 pot de crème fraiche - pommes de terre cuites - cubes de jambon blanc - fromage tartiflette

Etalez la pâte brisée. Mettez les cubes de jambon sur le fond de tarte, et installez les tranches de pommes de terre par dessus, ensuite coupez en fines tranches le fromage et les recouvrir.
Mélangez les oeufs et la crème fraiche et versez sur les autres ingrédients. Salez, poivrez.

Laissez cuire environ 25 min.

Je ne l'ai pas faite récemment, mais voici la quiche que je fais l'été et qui se mange aussi bien chaude que froide (coupée en petits cubes à l'apéro avant un barbecue, par exemple)

1 pâte à pizza
4 oeufs
25 cl de crème liquide
parmesan fraîchement râpé ou mozzarella de bufflonne coupée en petits dés
restes de ratatouille

Préchauffer le four à 210° C.

Battre les oeufs et la crème, saler, poivrer (Vous pouvez aussi pimenter légèrement la préparation).

Garnir le moule de pâte à pizza.

Couvrir de ratatouille en prenant soin d'égoutter le jus.

Verser le mélange oeufs-crème.

Parsemer du fromage choisi.

Enfourner pour 20 à 25 mn.

J'adore l'idée, et dès que j'ai un morceau de ratatouille (bizarre, la fille) je teste.