CASSOLETTE DE POULET ET POMMES DE TERRE

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CASSOLETTE DE POULET ET POMMES DE TERRE

Message par Danaelle le Sam 06 Mar 2010, 17:55

Recette improvisée...

Pour 6 personnes
3 filets de poulet
6 belles pommes de terre à chair ferme !
1/2 l de bouillon de légumes
1/4 l de lait
30 g de margarine
30 g de farine
1/2 oignon haché
2 CS d'huile
60 g de gruyère
sel, poivre, muscade (facultatif)

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en petits dés d'environ 1 cm.
Dans un autocuiseur, faire chauffer l'huile et y faire légérement colorer l'oignon, puis y ajouter les cubes de pommes de terre d'un coup. Saler et poivrer. Bien remuer. Fermer la cocotte, mettre la soupape, faire monter la pression rapidement puis cuire à feu doux pendant 10 minutes. Retirer du feu et réserver sans ouvrir le couvercle !
Faire chauffer le bouillon de légumes et y plonger les filets de poulets, faire cuire à petits bouillons pendant 10 à 15 minutes. Retirer les filets, bien égoutter et réserver.
Prélever et filtrer 1/2 l du bouillon.
Dans une casserole, faire fondre la margarine, ajouter la farine et remuer avec un fouet. Ajouter le bouillon de légumes et le lait en remuant, laisser épaissir légèrement puis intégrer 30 g de gruyère en remuant. Assaisonner de sel, poivre et muscade.
Dans des plats à gratin individuels, répartir les filets de poulet préalablement coupés en tranchettes, les dés de pommes de terre, et mêler le tout.
Verser dessus la sauce encore chaude, parsemer le reste du gruyère .
Enfourner à 190°C pour environ 20 à 25 minutes le temps que le gruyère fonde et colore...

Note : vous pouvez également utiliser un grand plat à gratin !
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Re: CASSOLETTE DE POULET ET POMMES DE TERRE

Message par Yvvie le Dim 07 Mar 2010, 21:03

MMMMmmmm !!! Il en reste ??



Fondue de cuisine, qui adore partager, découvrir et inventer...
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