CROQUANT DE BOUDIN NOIR AUX OIGNONS ET SA COMPOTÉE DE POMMES FRUITS

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CROQUANT DE BOUDIN NOIR AUX OIGNONS ET SA COMPOTÉE DE POMMES FRUITS

Message par Yvvie le Dim 14 Mar 2010, 16:50

Pour 4 personnes.

720 g de boudin noir aux oignons - 3 pommes granny smith - 100 g de beurre - 4 feuilles de brick - Sel et poivre


Éplucher les pommes et les couper grossièrement en morceaux. Faire fondre le beurre dans une casserole et cuire les pommes afin d'obtenir une compote. Saler et poivrer la compote, laisser tiédir.

Allumer le four à 180°. Étaler une couche de compote de pommes sur la feuille de brick. Couper le boudin en morceaux de 180 g. Enrouler ceux-ci dans les feuilles de brick et enfourner aussitôt 15 minutes.

Servir avec une bonne salade vigoureusement échalotée.

Source : pub L......

La présentation ne correspond pas à la recette, mais elle ressemble à une mille feuilles.



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