POULET AU LAIT DE COCO

par Danaelle Jeu 26 Mar 2009, 17:14

recette cuit-vapeur (Vita-Cuisine) mais pouvant être adaptée à un cuit-vapeur classique

Pour 4 pers. - prép 5 min - cuisson 20 min

4 escalopes de poulet / 1 oignon / 1 poivron vert ou rouge / 20 cl de lait de coco / 1 CS de curry / 2 CS de crème fraîche / 1CS d'huile / sel, poivre

Mettez l'huile, l'oignon émincé finement, le poivron découpé en petits morceaux dans le plateau cuisson sauce. Faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Coupez la viande en lamelles. 15 minutes avant la fin de la cuisson des poivrons, ajoutez les lamelles de poulet, versez le lait de coco et saupoudrez de curry.
Servez les lamelles de poulet nappées de sauce.

Note : profitez de la cuisson pour faire du riz dans le panier inférieur (à mettre avant pour avoir les 60 minutes de cuisson requise !)