CAVIAR D'AUBERGINE

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CAVIAR D'AUBERGINE

Message par Danaelle le Mer 09 Juin 2010, 14:47

"site Vorwerk"

préparation 59 mn

pour 4 personnes :

800 g d'aubergine
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
1/2 jus de citron
1 CC de cumin en poudre
1/2 CC de paprika en poudre
1 CC de sel

Placer l'ail épluché dans le bol et mixer 5 sec vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule, ajuter l'huile d'olive et programmer 3 mn, 100°, vitesse 1
A la sonnerie, ajouter les aubergines coupées en morceaux (avec la peau), ajouter les épices et le citron. Régler 40 mn, 100° vitesse mijotage.
A la fin de la minuterie, mixer 5 sec vitesse 4 (facultatif)

Note : prenez de petites aubergines qui auront moins de graines ...
Excellent ! servi en accompagnement d'un pavé de boeuf ...
Ma fille aurait préféré moins "mouliné" (la prochaine fois !...)
J'avais conservé un petit ramequin, légérement tiédi au M.O., pour goûter avec des "gressins au sésame" pour un futur apéritif... miam !

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