PINTADE RÔTIE À L'ANANAS

par Yvvie le Mer 23 Juin 2010, 20:59

Préparation 20 mn - Cuisson 50 mn

Pour 4 personnes :

1 pintade
1 boîte de 4 tranches d'ananas au sirop
1 oignon
20 g de beurre
2 petits-suisses
Quelques branches de coriandre fraîche
Sel, poivre

Préchauffer le four thermostat 6 (180°).
Émincer l'oignon puis couper 2 tranches d'ananas en petits morceaux, les mélanger avec les petits-suisses, saler et poivrer et farcir la pintade avec ce mélange.
Ficeler la pintade et l'enduire de beurre. Saler, poivrer avant de la mettre au four pendant 30 minutes. Ajouter quelques tranches d'ananas autour de la pintade et laisser cuire encore 20 minutes.
Sortir la pintade du four, après l'avoir découpée, ajouter les tranches d'ananas restantes. Verser le jus et saupoudrer de coriandre fraîche.

Source : pub Lecl...