LES 3 TABLIERS
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RIZ CRÉOLE

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RIZ  CRÉOLE Empty RIZ CRÉOLE

Message par Danaelle Mer 07 Juil 2010, 17:55

Antilles - Réunion

Préparation 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
Pour 6 personnes :

800 g de riz blanc
Sel

Laver le riz à l'eau courante pour enlever l'excès d'amidon.
Dans une grande casserole, faire bouillir 2 litres d'eau salée.
Y plonger le riz et le faire cuire 15 minutes à feu moyen. Égoutter.
Remettre le riz dans la casserole et laisser "sécher" sur feu très doux pendant 2 à 3 minutes. Les grains doivent se décoller.
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