GASPACHO DE POMME VERTE

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GASPACHO DE POMME VERTE

Message par Danaelle le Jeu 16 Sep 2010, 17:08

Préparation 15 minutes

Pour 6 personnes :


6 pommes granny-smith
1 citron
50 g de sucre


Épluchez 5 pommes, retirez le coeur et les pépins, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans le bol d'un mixeur.
Pressez le citron en jus. Versez-le sur les pommes et ajoutez le sucre.
Mixez jusqu'à obtention d'une purée fine.
Lavez la pomme restante, coupez-la en quartiers, épépinez-la et taillez en tranches fines.
Versez le gaspacho de pomme verte dans 6 verres hauts. décorez de tranches de pomme et servez aussitôt.

Note : En fait, c'est une purée crue de pommes !... mais très sympa ! Les granny smith étant déjà bien acides, incorporez le citron petit à petit à votre goût !
J'ai en plus ajouté une cuillère à soupe de Calvados...

Vous pouvez également utiliser d'autres variétés de pommes : Belchard, reine du Canada, Boskoop.
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Re: GASPACHO DE POMME VERTE

Message par Yvvie le Jeu 16 Sep 2010, 21:22

Très frais en fin de repas un peu lourd. Je tenterais bien avec des brisures de biscuit, ou des pistaches caramélisées concassées. Qu'en penses-tu ?



Fondue de cuisine, qui adore partager, découvrir et inventer...
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Re: GASPACHO DE POMME VERTE

Message par Danaelle le Ven 17 Sep 2010, 10:05

Ha ... on te reconnait bien là, la gourmande !... lol
Oui, ou encore des brisures de noisettes ou de noix caramélisées... voir même une mini boule de glace au citron vert pour rester dans "l'acidulé" ou une de vanille des îles pour "adoucir"...
Toutes les fantaisies gourmandes sont possibles ....
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Re: GASPACHO DE POMME VERTE

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