COMMENT RÉUSSIR SON RÔTI ?

par Yvvie le Lun 25 Oct 2010, 14:53

Faire revenir votre rôti sur toutes les faces dans une poêle avec un peu de matière grasse, puis finir la cuisson au four (160° ou th. 6) en prenant soin de l'arroser régulièrement avec le jus de cuisson.

Une fois cuit, envelopper votre rôti de papier d'aluminium et laisser reposer (5 à 10 minutes selon a grosseur) dans le four éteint.

Au moment de servir, proposer de la fleur de sel.

Source : Pub Lecl...