HUILE A LA LAVANDE

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HUILE A LA LAVANDE

Message par Danaelle le Sam 08 Jan 2011, 16:12

Préparation 10 minutes
Repose : 1 semaine
Conservation : 3 mois

Pour 1 bouteille :
5 fleurs de lavande
1 litre d'huile d'olive

Faites chauffer l'huile à 80°C.
Placez les fleurs de lavande dans une bouteille en verre et versez l'huile chaude par-dessus.
Fermez et attendez une semaine avant de l'utiliser.

Remarque : l'huile de lavande est très parfumée. Il est donc recommandé de l'employer avec parcimonie.
Quelques gouttes suffisent pour parfumer un poisson.

Note : si possible, utilisez un thermomètre électronique à sonde pour porter l'huile à bonne température !
Pour un test... et étant donné qu'elle ne se conserve pas longtemps et qu'il faut en utiliser très peu, j'ai réduit les quantités et vous donne le dosage que j'ai utilisé : 175 ml d'huile et une petite fleur de lavande,(quantité correspondant à mon flacon huilier...)

En cours de repos...
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