LES 3 TABLIERS
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
-29%
Le deal à ne pas rater :
PC portable Gamer ERAZER DEPUTY P60 – 15,6” FHD 144Hz – i7-12è ...
999.99 € 1399.99 €
Voir le deal

POMMES DE TERRE AU CAVIAR

Aller en bas

POMMES  DE  TERRE  AU  CAVIAR Empty POMMES DE TERRE AU CAVIAR

Message par Danaelle Mar 21 Juin 2011, 11:34

Pour 4 personnes :

2 pommes de terre moyennes à chair ferme
50 g de caviar de saumon
50 g d'oeufs de lump
4 CS de crème épaisse
1 oignon cébette
Quelques brins de ciboulette
6 brins de ciboulette pour la décoration
Sel et poivre


Cuire les pommes de terre à l'eau (départ dans de l'eau froide salée ; 30 à 35 minutes)
Lorsque les pommes de terre sont cuites, laisser refroidir.
Les éplucher, les détailler en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

Mélanger la crème épaisse, l'oignon haché finement, la ciboulette ciselée, saler et poivrer à votre convenance.

Dresser les rondelles de pommes de terre, déposer une cuillère à café de l'appareil à base de crème puis une quenelle de caviar de saumon ou d'oeufs de lump.
Décorer d'un brin de ciboulette.
(source : cuisiner la pomme de terre - ID l'Edition)


Note : un mariage subtil et frais pour une petite entrée originale... ou pour un buffet...
Je n'ai pas mis d'oignon, et ai coupé des rondelles d'½ cm seulement, attention de ne pas trop cuire les pommes de terre afin qu'elles ne "cassent" pas lors de la coupe !


POMMES  DE  TERRE  AU  CAVIAR Sdc12221
Danaelle
Danaelle
Admin
Admin

Féminin
Nombre de messages : 758
Age : 56
Localisation : Nord-Est
Date d'inscription : 17/02/2008

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum