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SALADE DE POULET AU CURRY BALTI ET GOLDEN

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SALADE  DE  POULET  AU  CURRY  BALTI  ET  GOLDEN Empty SALADE DE POULET AU CURRY BALTI ET GOLDEN

Message par Danaelle Mer 22 Fév 2012, 13:17

recette improvisée...

1 escalope de poulet coupée en dés
1 pomme Golden coupée en dés
Quelques feuilles de salade verte
1 noisette de beurre
1 CC d'huile
1/2 CC de curry balti
sel et poivre
coriandre fraîche
vinaigrette

Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l'huile.
Y faire revenir les dés de pommes d'un côté et les dés de poulet de l'autre. Saler et poivrer.
Retirer les pommes dés la première coloration et réserver.
Sur feu très doux, ajouter le curry balti sur les dés de poulet, remuer pour bien les enrober.
Laisser reposer et tièdir quelques minutes.
Pendant ce temps, dresser sur 4 petites assiettes (ou 2 grandes !) la salade verte, parsemer de quelques feuilles de coriandre, et répartir les dés de pommes réservés.
Ajouter un filet de vinaigrette et répartir les dés de volaille tièdes.

Note : c'était pour me servir d'une escalope esseulée, mais vous pouvez augmenter à 2 escalopes et 2 pommes, pour une plus grosse quantité !
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Message par Danaelle Jeu 08 Mar 2012, 17:28

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