RAGOÛT DE DINDE À L'OEUF
Page 1 sur 1
RAGOÛT DE DINDE À L'OEUF
Pour 4 pers. - Prép. 20 min - Cuisson 45 min
1,5 kg de blanc de dinde / 1 oignon / 1/2 verre de vin blanc sec / 2 jaunes d'oeuf / le jus d'un demi-citron / persil / 4 CS d'huile d'olive / 1 louche de bouillon de légumes / sel, poivre
Coupez le blanc de dinde en dés réguliers pas trop petits, salez et passez-les dans la farine.
Épluchez et hachez l'oignon et le faire blondir dans une cocotte avec l'huile. Ajoutez la dinde et faites rissoler à feu doux.
Mouillez le ragoût du vin blanc et faites évaporez à feu vif.
Remettre à feu doux , ajoutez 1 louche de bouillon de légumes et laisser mijoter durant 20 à 30 minutes.
Retirez la cocotte du feu , laisser tiédir... ensuite, versez-y les jaunes d'oeuf battus, mélangez et ajoutez le jus de citron. Salez, poivrez.
Servez chaud en saupoudrant de persil haché.
1,5 kg de blanc de dinde / 1 oignon / 1/2 verre de vin blanc sec / 2 jaunes d'oeuf / le jus d'un demi-citron / persil / 4 CS d'huile d'olive / 1 louche de bouillon de légumes / sel, poivre
Coupez le blanc de dinde en dés réguliers pas trop petits, salez et passez-les dans la farine.
Épluchez et hachez l'oignon et le faire blondir dans une cocotte avec l'huile. Ajoutez la dinde et faites rissoler à feu doux.
Mouillez le ragoût du vin blanc et faites évaporez à feu vif.
Remettre à feu doux , ajoutez 1 louche de bouillon de légumes et laisser mijoter durant 20 à 30 minutes.
Retirez la cocotte du feu , laisser tiédir... ensuite, versez-y les jaunes d'oeuf battus, mélangez et ajoutez le jus de citron. Salez, poivrez.
Servez chaud en saupoudrant de persil haché.
Danaelle- Admin
-
Nombre de messages : 758
Age : 56
Localisation : Nord-Est
Date d'inscription : 17/02/2008
Sujets similaires
» SAMOUSSAS DE DINDE AUX EPINARDS
» DINDE FAÇON OSSO-BUCCO
» DINDE A LA MOUTARDE
» SAUTÉ DE DINDE À LA PROVENÇALE
» GRATIN D'ENDIVE A LA DINDE
» DINDE FAÇON OSSO-BUCCO
» DINDE A LA MOUTARDE
» SAUTÉ DE DINDE À LA PROVENÇALE
» GRATIN D'ENDIVE A LA DINDE
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum