BOEUF SAUTÉ AUX POIVRONS VERTS

par Danaelle Jeu 26 Mar 2009, 15:13

Pour 4 personnes - Cuisson 20 min

500 g de boeuf coupé en lamelles / 60 g de pousses de bambou / 4 poivrons / un peu de farine / 3 CS d'huile
Préparation A : 2 CC de vin / 1CS de sauce soja / 1CS de farine
Préparation B : 2 CS de vin rouge/ 2 CC de sucre/ 2CS de sauce soja / 1CS d'eau

Mélangez le boeuf avec la préparation A.
Faites chauffer 1CS d'huile dans un wok, sur feu vif.
Faites sauter les poivrons et les pousses de bambou coupés en lamelles. Retirez-les.
Ajoutez 2CS d'huile dans le wok et faites sauter la viande. Dès qu'elle est dorée, ajoutez les poivrons et les pousses de bambou.
Versez dans le wok la préparation B et mélangez.
Délayez 1CS de farine dans 4CS d'eau, versez la sur la viande et faites cuire jusqu'à épaississement.

Note : prévoyez le double des quantités pour les préparations A et B