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GÂTEAU DE SEMOULE

2 participants

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GÂTEAU  DE  SEMOULE Empty GÂTEAU DE SEMOULE

Message par Danaelle Mar 05 Oct 2010, 15:11

Préparation 20 mn - Cuisson : 25-30 mn - repos : 12 h

Pour 6 personnes :

de litre de lait
100 g de sucre
1 gousse de vanille
125 g de semoule de blé fine
50 g de beurre
2 oeufs


Faites bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille coupée dans la longueur.
Quand la préparation bout, baissez le feu et versez la semoule en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Couvrez la casserole et continuez la cuisson à feu doux 10 minutes environ.
Le mélange doit être épais en fin de cuisson.
Une fois hors du feu et le mélange refroidi, retirez la gousse de vanille, ajoutez le beurre fondu, et les oeufs préalablement battus.
Beurrez un moule et versez-y la préparation.
Enfournez 25 à 30 minutes à 210 °C (th 7).
Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 12 heures minimum avant de servir.

Note : un dessert de mon enfance.... ma maman y ajoutait des raisins secs gorgés de rhum... et nappait le fond du moule avec du caramel...
Surveillez la cuisson, ou baissez le thermostat selon votre four, afin que le dessus ne carbonise pas !

Astuce : faites cette recette la veille et sortez le gâteau du réfrigérateur un peu avant de servir, pour qu'il ne soit pas trop froid...
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GÂTEAU  DE  SEMOULE Empty Re: GÂTEAU DE SEMOULE

Message par Yvvie Sam 09 Oct 2010, 21:06

Petite idée au passage, remplacer le caramel par de la confiture de lait. GÂTEAU  DE  SEMOULE 412984 Dessert trop sympa.
Et si le gâteau prend des couleurs, recouvrir avec une feuille d'aluminium.
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