POÊLEE CAMPAGNARDE MAISON

par Yvvie Jeu 03 Juil 2008, 19:14

Préparation : 15 mn - Cuisson : 1h environ en tout

Ingrédients : Pommes de terre - Champignons - Haricots verts - Oignons - Lardons (ou fines de bacon) - Sel (gros sel de Guérande si possible), poivre - Persil

Réalisation :
Faire cuire à la vapeur les haricots verts.

Pendant ce temps, faire sauter les pommes de terre coupées en dés et les oignons, dans une poêle style wok, avec un mélange beurre/huile d'olive. Ajouter en milieu de cuisson les champignons. Puis les haricots verts lorsqu'ils sont prêts. Bien mélanger.

Lorsque tous les légumes sont bien fondants, saler au gros sel de Guérande, poivrer. Persiller juste avant de servir.

Accompagne très bien un steak ou une bavette.