PATATES DOUCES À LA GÉORGIENNE - USA

par Yvvie Lun 12 Jan 2009, 16:39

Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h - Pour 6 personnes.

4 grosses patates douces - 80 g de beurre - 60 g de mélasse - Sel

Cuire les patates jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Les peler et les réduire en purée. Ajouter 60 g de beurre, la mélasse et le sel. Battre le mélange énergiquement.

Verser dans un moule beurré. Parsemer de quelques noisettes de beurre. Cuire à 180° (Th. 6) 30 à 40 mn, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Source : la cuisine autour du monde - "La cuisine des USA" - Ed° SAEP