VELOUTÉ DE POTIMARON

Recette adaptée
Préparation : 10 minutes - Cuisson Thermomix : 22 minutes

Pour environ 2 litres de velouté :

1 oignon (80 g)
2 carottes (130 g)
½ potimaron (600 g de chair)
2 pommes de terre (250 g)
20 cl de crème
900 g d'eau
1 branche de thym
Sel, poivre, muscade

Éplucher l'oignon, les carottes et les pommes de terre.
Éplucher le potimaron, vider les graines et leur fibre et couper la chair en petits cubes.
Mettre dans le bol les cubes de potimaron, les carottes en grosses rondelles, l'oignon coupé en deux.
Mixer 10 secondes vitesse 5.
Racler les parois du bol. Ajouter sel, poivre et de la muscade moulue. Couvrir d'eau.
Dans le panier Varoma, déposer les pommes de terre coupées en gros dés, parsemer de thym.
Cuire 22 minutes, température Varoma, vitesse 1.
Après le temps de cuisson, retirer le thym et ajouter les pommes de terre dans le bol ainsi que la crème.
Mixer 4 à 5 minutes, vitesse 6. (commencer progressivement en maintenant le gobelet le temps que les morceaux de pommes de terre soient mixées !)
Corriger l'assaisonnement à votre goût.

Servir bien chaud, accompagné de gruyère râpé ; de lardons rissolés ou de croûtons dorés.

Super !! Maintenant que j'ai la bêbête, je vais pouvoir en faire cet hiver.

Avec un reste, j'ai fait une petite mise en bouche pour les invités surprise...
Versez le velouté dans de petites verrines, parsemez de gruyère, placez au MO (600 Watts !) 2 minutes, juste pour réchauffer, au sortir, parsemez de graines de sésame...
Effet ravissant et un grand succès !!!

Supère idée !! À mettre de côté pour un prochain apéro !!

Je suis d'accord!