GUACAMOLE AUX CREVETTES

Pour 4 personnes : 2 tomates pelées et hachées - 1 CS d'oignons finement hachés - 1 gousse d'ail - 2 avocats mûrs - 2 CS d'huile d'olive - 1 CC de cumin moulu - 2 CS de persil (ou de coriandre fraîche) haché - 1 jus de citron de citron vert - 1 peu de piment - Crevettes décortiquées

Dans un saladier, placer la plulpe de tomate avec l'oignon et l'ail. Couper en deux les avocats, enlever le noyau et en prélever la chair. L'écraser à l'aide d'une fourchette avant de l'incorporer au reste de la préparation.

Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger et assaisonner de sel, poivre et piment selon les goûts.

Servir sur des blinis ou du pain de mie en décorant d'1 ou 2 crevettes décortiquées.

Source : Sup.. U