Crème glacée au poivre blanc
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Crème glacée au poivre blanc
- 1/2 l. de lait
- 5 jaunes d'oeufs
- 200 g de sucre
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à café rase de poivre blanc moulu (du poivre de qualité type poivre blanc de Penja)
- Faire bouillir le lait
- pendant ce temps, faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre
- verser le lait peu à peu sur le mélange (sans laisser cuire les jaunes) puis reverser dans la casserole
- ajouter la crème et le poivre et porter à nouveau à ébullition
- laisser refroidir dans un saladier, puis turbiner 1/2 heure en sorbetière
- verser dans un plat à gratin et laisser prendre au congélateur.
Surprenant, mais un vrai régal !!!
- 5 jaunes d'oeufs
- 200 g de sucre
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à café rase de poivre blanc moulu (du poivre de qualité type poivre blanc de Penja)
- Faire bouillir le lait
- pendant ce temps, faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre
- verser le lait peu à peu sur le mélange (sans laisser cuire les jaunes) puis reverser dans la casserole
- ajouter la crème et le poivre et porter à nouveau à ébullition
- laisser refroidir dans un saladier, puis turbiner 1/2 heure en sorbetière
- verser dans un plat à gratin et laisser prendre au congélateur.
Surprenant, mais un vrai régal !!!
Talou- Amateur éclairé
-
Nombre de messages : 40
Age : 57
Localisation : Suisse
Emploi/loisirs : DRH / Cuisine, montagne, mes enfants de 5 et 6 ans
Humeur : Toujours bonne !
Date d'inscription : 04/06/2008
Re: Crème glacée au poivre blanc
Très surprenant en effet ! Je ne sais pas si je l'aurais tenté sans ton appréciation...
Yvvie- Admin
-
Nombre de messages : 1228
Age : 59
Localisation : Ouest
Humeur : Ambiance vacances, transat au fond du jardin...
Date d'inscription : 29/02/2008
Re: Crème glacée au poivre blanc
Si tu le fais pour des invités, ou même pour ta famille, ne dit rien à personne et fais les deviner à quoi elle est. Au début, tu penses à une glace vanille, puis tu as ce petit piquant à la fin... Moi j'adore !
Talou- Amateur éclairé
-
Nombre de messages : 40
Age : 57
Localisation : Suisse
Emploi/loisirs : DRH / Cuisine, montagne, mes enfants de 5 et 6 ans
Humeur : Toujours bonne !
Date d'inscription : 04/06/2008
Re: Crème glacée au poivre blanc
Coucou les filles;
J'ai une question,
Cette rubrique est faîtes pour mettre les recettes qu'on trouve dans des publicités ?
Et seulement celle ci ?
Merci d'avance
J'ai une question,
Cette rubrique est faîtes pour mettre les recettes qu'on trouve dans des publicités ?
Et seulement celle ci ?
Merci d'avance
Re: Crème glacée au poivre blanc
Tout à fait Coline, ça permet de les avoir sous la man sans garder des tonnes de papiers à la maison.
Yvvie- Admin
-
Nombre de messages : 1228
Age : 59
Localisation : Ouest
Humeur : Ambiance vacances, transat au fond du jardin...
Date d'inscription : 29/02/2008
Re: Crème glacée au poivre blanc
Yvvie a écrit:Tout à fait Coline, ça permet de les avoir sous la man sans garder des tonnes de papiers à la maison.
oh ok
Merci c'est une bonne idée.
Re: Crème glacée au poivre blanc
Cette rubrique est en effet conçue pour noter les recettes trouvées ici et là, et qui seront réalisées un jour ou l'autre...
Mais il faut penser à reclasser les recettes après les avoir testées !!!
Mais il faut penser à reclasser les recettes après les avoir testées !!!
Danaelle- Admin
-
Nombre de messages : 758
Age : 56
Localisation : Nord-Est
Date d'inscription : 17/02/2008
Re: Crème glacée au poivre blanc
Danaelle a écrit:Cette rubrique est en effet conçue pour noter les recettes trouvées ici et là, et qui seront réalisées un jour ou l'autre...
Mais il faut penser à reclasser les recettes après les avoir testées !!!
Ok j'y penserai
Biz
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