GÂTEAU DE BROUSSE

GÂTEAU DE BROUSSE

Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn - Pour 6 personnes.

4 œufs - 250 gr de sucre en poudre - 500 gr de Brousse ou St Florentin (fromage frais) - Le zeste d'un citron non traité
La moitié de son jus

Préchauffer le four th.6.

Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter la Brousse (ou le Saint Florentin), le zeste et le jus de citron.

Battre vivement. Mettre dans un moule à manquer huilé et faire cuire à four chaud.

Variante du jour : Quelques gouttes d'amande amère et des zestes d'orange....
À servir frais avec un coulis frais (fruits rouges ou abricots).

Trop bon avec le goût de l'amande.....