MARMITE DE LOTTE AU GINGEMBRE

Pour 4 personnes :

4 médaillons de lotte
1 CC de gingembre frais râpé
20 cl de lait de coco
1 CS d'huile d'olive
1 CC de curcuma
3 graines de cardamone verte
½ CC de cannelle
Coriandre fraîche
2 gousses d'ail

Dans une petite marmite, faire revenir un peu d'huile.
Faire dorer l'ail pressé avec le gingembre et les épices.
Déposer ensuite les médaillons de lotte et remuer à nouveau.
Laisser mijoter 2 minutes de chaque côté puis verser le lait de coco.
Laisser épaissir quelques instants et parsemer de coriandre ciselée.

Source : Pub Super U