ANANAS AU VIN

- Martinique

Préparation : 15 minutes
Pour 4 personnes :

1 ananas frais
1 gousse de vanille
25 cl de vin rouge
1 pincée de cannelle
1 petite pincée de muscade râpée
10 g de sucre de canne

Couper l'ananas en rondelles. Ôter la partie centrale dure.
Fendre la gousse de vanille et prélever l'intérieur.
Placer l'ananas dans un grand saladier avec le vin, la cannelle, la muscade et la vanille.
Saupoudrer de sucre et placer au frais jusqu'au moment de servir.

Très frais et succulent, un dessert idéal pour finir un repas copieux.

Note : Une manière originale de manger l'ananas...
Choisir un vin de bonne qualité !... 25 cl est très limite en quantité (selon la taille de l'ananas !)
Pour utiliser la gousse de vanille entière, fendez-la, gratter l'intérieur et mettre l'ensemble dans le vin !

Je l'aurais plutôt vu avec du vin blanc sucré... Très original !

Oui, moi aussi !... la prochaine fois peut-être, mais tu peux tester avant ...
Mais avec un vin rouge "doux" c'est agréable aussi, le jus de l'ananas, la vanille et le sucre donnent un parfum subtil...
Par ici, on connait plus souvent "les poires au vin" ...