SALADE CELERI-POMMES AUX NOIX ET NOISETTES

Pour 4 à 6 personnes :

1 demi celeri rave
2 pommes (Royal Gala)
2 CS de jus de citron
3 cerneaux de noix
4 noisettes

Sauce au yaourt :

1 "Perle de lait"
1 jaune d'oeuf
1 grosse CS de moutarde
2 CS de vinaigre de cidre
3 CS d'huile d'arachide
3 CS de crème
sel et poivre

Préparer la sauce :
Dans un gros bol, mélanger au fouet le yaourt, la moutarde, la crème et le jaune d'oeuf.
Intégrer ensuite le vinaigre, le sel et le poivre. Puis incorporer petit à petit l'huile.
Réserver au frais.

Râper le celeri épluché et lavé, avec la râpe "moyenne" de votre robot (ou autre appareil !)
Verser dans le saladier de service.
Eplucher et vider les pommes, et les râper à leur tour, verser aussitôt le jus de citron et mélanger.
Incorporer les pommes au celeri et mélanger. Verser la sauce et bien mélanger.
Corriger l'assaisonnement au besoin.
Faire un hachis grossier de noix et noisettes et en parsemer la salade au moment de servir.

Note : miam...
vous pouvez utiliser un autre type de yaourt, ou de pommes (non farineuses !). Râpées les pommes sont insoupçonnables, mais vous pouvez les laisser en minis dès ! voir en compter 3 !

photo à venir...

Sympas comme recette, je note

Oh, belle photo.

Je n'aime pas le céleri mais je tenterais bien avec du chou blanc ou du chou chinois...

avec du chou blanc ! belle idée !!!
en général, je fais la salade de chou blanc avec des lardons rissolés et quelques noix... donc pourquoi ne pas changer un peu !...

Merci !

De rien ma belle ! Inspirée par ta recette...