CUISSE DE DINDE AU LAIT DE COCO

1 Cuisse de dinde
500 ml de lait de coco
Sel, huile d'olive

Faire revenir la cuisse dans de l'huile d'olive pour qu'elle soit bien dorée.

Une fois dorée, la placer dans la cocotte et verser le lait de coco. Fermer la cocotte et la mettre à four froid, Thermostat 200° [7-8].

Arroser en cours de cuisson avec le lait de coco, retourner la cuisse régulièrement pour qu'elle s'imprègne bien. Saler en fin de cuisson.
Je l'ai fait cuire 1 heure, en la coupant en morceaux pour que cela aille plus vite. Ne pas hésiter à allonger le temps de cuisson jusqu'à 2 heures suivant la taille.

Recette improvisée pour changer un peu.
Servir avec des frites à la noix de coco "Ici". Le lait s'épaissit pendant la cuisson et donne une sauce très douce et agréable pour tremper les pommes de terre...

Elle était bonne, je suppose...

Excellente ! À refaire absolument !!