SALADE MERCREDI

par Yvvie Dim 28 Mai 2023, 20:57

Je vais inventer mes petites salades, parce qu'après tout, il ne faut pas être sortie de Saint Cyr pour se régaler fraîchement.
Le truc, c'est qu'il va falloir trouver des noms pour savoir ce que je mange... En attendant, je vais les numéroter, comme au restaurant chinois, lol.

Pour la vinaigrette, je voulais quelque chose qui se rapproche de la vinaigrette chinoise que j'adore. Voici la composition imaginée (tout est en cuillère à dessert, qui se situe entre la cuillère à café et la cuillère à soupe) :

1 CD de vinaigre balsamique blanc
3 CD d'huile de tournesol
2 CD de jus de citron
1 CD de moutarde au miel
1 filet de miel (très peu, juste pour que tout reste lié)

Il n'y a pas de quantité, ce sont des salades au filing...

N° 1

Tomates cerises
½ pomme granny
Quelques tranches de viande des grisons taillées en cubes
Des mini-boules de mozzarella
1 oeuf mollet (des poules de Raphaëlle)
Pousses d'épinards fraîches

N° 2

1 endive rouge
Croûtons (reste de pain grillé aux graines)
Tomates cerises
½ pomme granny
½ melon
Quelques tranches de viande des grisons taillées en cubes
Des mini-boules de mozzarella

N° 3 - Tout est coupé en brunoise sauf les tomates cerises
Tomates cerises
½ pommes granny
Quelques tranches de viande des grisons taillées en cubes
Des mini-boules de mozzarella
⅓ de concombre
1 betterave
1 petite boîte de maïs
4 bâtons de cheddar (un morceau de fromage coupé en petits cubes)