POMMES DE TERRE NOUVELLES SAUTEES

Pour 4 personnes : environ 800 g à 1 kg de pommes de terre nouvelles ou à chair ferme - Beurre salé - Gros sel de mer (Guérande, Noirmoutiers...)

Eplucher les pommes de terre, les couper en petits dés, bien les rincer et les essuyer. Mettre le beurre à fondre dans une sauteuse ou un wok. Mettre les pommes de terre à cuire, en les retournant très souvent pour qu'elles dorent sans brûler. Saler en fin de cuisson avec du gros sel gris. Attention, il sale plus.

On peut ajouter des oignons fondus, des lardons frits, des légumes (petits pois, brocolis, haricots beurre, verts ou rouges, ...) Selon son envie du moment.