ROULADES DE JAMBON AU CHÈVRE

par Yvvie Dim 08 Mar 2009, 18:40

Pour 4 personnes : 200 g de fromage de chèvre - 4 tranches de jambon blanc - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - Brins de ciboulette - 1 gousse d'ail hachée - 300 g de salade - Vinaigrette, sel, poivre

Évider et couper les poivrons en fines lamelles.

Dans un saladier, mélanger le fromage avec l'ail, 8 brins de ciboulette ciselée et assaisonner. Couper les tranches de jambon en 3 dans le sens de la longueur. Y étaler la préparation puis rouler chaque morceau sur lui-même et maintenir avec un brin de ciboulette.

Présenter à l'assiette de la salade vinaigrée, des roulades de jambon et décorer de lamelles de poivrons. Servir frais.

Source : Sup.. U