COURONNE DE NOËL À LA PISTACHE (mercredi)

Délicieuse recette à la pistache, même ceux qui ne sont pas fans de ce parfum ont aimé le gâteau. Ça change agréablement des bûches habituelles. Pour ma part, je n'ai pas ajouté les pistaches en poudre pour la décoration. J'ai laissé la couverture en chocolat blanc teinté en vert. Voici le site d'origine : puregourmandise.com/recettes/419.htm



COURONNE DE NOËL À LA PISTACHE

Recette pour 8 à 12 personnes. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 35 minutes.

Pistaches vertes (non salées) : 175 g
Beurre doux : 175 g
Pâte de pistache : 50 g
Farine : 120 g
Sucre glace : 250 g
Blancs d'oeufs : 6

Chocolat ivoire : 150 g
Crème liquide : 50 g
Colorant en poudre vert pistache

Pistaches vertes (non salées) : 100 g

Beurre et farine pour le moule

Réalisation

1. Dans le robot hacheur, réduire les pistaches en poudre.

2. Dans un bol, faire fondre le beurre avec la pâte de pistache.

3. Mélanger les poudres : poudre de pistaches, farine, et sucre glace.

4. Ajouter le mélange beurre-pâte de pistache et lisser.

5. Monter enfin les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation à la pistache.

6. Préchauffer le four à 175°C et beurrer / fariner le moule.

7. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 35 minutes.

8. Laisser tiédir au moins 10 minutes avant de démouler.

9. Préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat ivoire et la crème, et en colorant avec une pointe de vert pistache en poudre.

10. Etaler cette crème sur toute la couronne.

11. Réduire les dernières pistaches vertes en poudre et en recouvrir intégralement le glaçage de la couronne. Décorer ensuite à votre convenance !