terrine de viande à la pistache

préparation 15 mn, marinade 2H cuisson 25 min.
pour 4 à 6 personnes :
300g de blancs de poulet en petits morceaux
250g de farce à légumes
50 g d'allumettes de bacon
80g de pistaches décortiquées
2 oeufs
3 CS  de persil et ciboulette ciselés
10 cl de Porto
faire mariner les morceaux de poulet dans le porto 2 H au frigidaire.(égoutter)
mélanger toutes les viandes avec les  pistaches, les  oeufs, assaisonner.
verser la préparation en tassant bien dans un moule (adapté au panier vapeur)
verser 30 cl d'eau dans la cuve de l'appareil.
déposer le moule rempli dans le panier-vapeur, couvrir d'un papier cuisson.
mettre dans la cuve.fermer et verrouiller, lancer la cuisson sous pression pour 25 minutes.
après cuisson, ouvrir et laisser totalement refroidir avant de conserver au réfrigérateur jusqu'à dégustation. 

note: un petit manque de sel pour nous, j'ai été trop méfiante avec le bacon,  terrine fraîche bien appréciée cet été avec des crudités.