SALADE EXOTIQUE À LA MANGUE

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SALADE EXOTIQUE À LA MANGUE

Message par Yvvie le Jeu 03 Juil 2008, 18:46

Préparation : 40 mn - Réfrigération : 2 h 00 - Pour 8 personnes.

Ingrédients :
2 mangues - 250 gr de litchis - 2 kiwis - 4 tranches d'ananas - Le jus d'un citron vert - Sucre - Un peu de rhum (facultatif)

Réalisation :

Couper les mangues en deux dans le sens de la longueur. Dégager le noyau (c'est un peu difficile), puis couper la chair en dés.

Les litchis, de préférence frais, seront débarrassés de leur écorce puis du noyau noir et coupés en deux. Couper les kiwis épluchés en tranches et les ananas en quatre.

Mélanger tous ces fruits dans une grande coupe (réserver quelques tranches de kiwi pour le décor). Arroser du jus de citron et saupoudrer de sucre. On peut ajouter un jus d'orange pour sucrer un peu.

Ajouter enfin un peu de rhum. Remuer délicatement et laisser au frais jusqu'au moment de servir. On peut remplacer les litchis par des fraises.
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