TARTELETTES AU CHOCOLAT ET AUX NOIX DE PÉCAN

par Yvvie Lun 19 Oct 2009, 18:58

Pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte sablée - 150 g de chocolat noir - 80 g de noix de pécan - 20 cl de crème liquide - 35 g de beurre plus une noix pour les moules

Beurrer des moules à tartelette. Couper 4 cercles dans la pâte. Les étaler dans les moules. Les mettre 30 mn au réfrigérateur.

Chauffer le four à 180° (Th. 6) et les enfourner pendant 20 mn. Les laisser refroidir et les démouler délicatement.

Casser le chocolat et le faire fondre au micro-ondes avec le beurre 30 secondes à puissance maxi. Le sortir du micro-ondes et mélanger. Les repasser au micro-ondes 30 secondes. Continuer jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Laisser tiédir.

Mixer les pécans sauf 4 pour la décoration. Faire bouillir la crème. Verser la crème sur le chocolat en fouettant pour la lisser.

Ajouter les pécans mixés et mélanger. Verser le tout sur les fonds de tartes et décorer d'une noix de pécan. Laisser durcir la crème avant de servir.