BROCHETTES D'AGNEAU A LA MENTHE

Cuisine du Maghreb...
Préparation 10 mn - Cuisson 10 mn - Marinade : 6 heures

Ingrédients pour environ 10 brochettes
1 kg de gigot désossé
2 oignons
4 CS d'huile
5 brins de coriandre
5 brins de menthe
2 CC de cumin
sel, poivre

Coupez la viande en cubes réguliers
Préparez une marinade avec l'huile, les oignons finement émincés, la menthe et la coriandre hachée, le cumin, du sel et du poivre.
Faites-y mariner la viande la veille, ou au moins 6 heures à l'avance.
Puis enfilez les cubes d'agneau sur des piques à brochettes, et faites cuire au barbecue (ou sous le gril du four !)
Servez avec un riz safrané aux raisins secs et amandes.

Note : très parfumé !
vous pouvez remplacer le gigot par de l'épaule ou faire cette marinade avec des côtelettes d'agneau !...

MMMMM !!!! Il faut que je goutte ça, merci ma grande !!! :geek: