SAUCE AU RADIS

par Danaelle Dim 02 Mai 2010, 13:58

préparation 15 minutes

Pour 6 personnes :
1 pot de 500 g de fromage blanc à 20%
1/2 concombre
1/2 botte de radis
2 CS de crème fraîche légère et épaisse
2 CS de vinaigre de Xérès
ciboulette
sel, poivre

Pelez le concombre, coupez-le en petis morceaux ou mieux, passez-le au mixeur.
Nettoyez les radis, coupez la moitié en rondelles, mixez l'autre moitié.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème, le vinaigre, sel et poivre, puis incorporez délicatement le concombre et les radis.
Ajoutez la ciboulette finement hachée.
Servez frais en accompagnement des pommes de terre en robe des champs (lors d'un barbecue !)

Note : la sauce sera plus ou moins relevée selon la variété des radis !
pensez a évider le concombre pour qu'il rende moins d'eau ...