ASPERGES

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ASPERGES

Message par Yvvie le Mar 19 Avr 2011, 20:51

Petit conseil minute pour la cuisson des asperges.

Mettre à bouillir de l'eau salée puis plonger les asperges en botte à la verticale afin que les tiges cuisent à l'eau et les pointes, plus tendres, à la vapeur.
Pour vérifier le stade de cuisson, il suffit de piquer une des pointes avec un couteau de cuisine.
S'il s'enfonce comme dans du beurre, c'est prêt ! 15 à 22 minutes suffisent selon la varité et le calibre de l'asperge.

Source : Pub Casino.



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