OEUFS AU LAIT

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OEUFS AU LAIT

Message par natje le Sam 20 Fév 2010, 10:51

Voici une recette de mon enfance, que mes enfants adorent...

Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes
Très facile

Ingrédients : Pour 6 personnes

- 6 oeufs - 1 litre de lait -125 g de sucre - 1 gousse de vanille

- 100 g de sucre pour le caramel


Préparation

Réaliser un caramel : Chauffer le sucre avec un peu d'eau et cuire jusqu'à la caramélisation. Verser à chaud au fond du moule de cuisson.

Faire bouillir le lait avec la vanille fendue. Laisser infuser 10 minutes avec un couvercle.
(pour ma part, je fais cuire le lait avec la moitié du sucre, cela évite d'accrocher la casserole)


- Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange jaune pâle et mousseux. Incorporer le lait vanille dans les oeufs et le sucre.


- Verser le mélange oeuf et lait dans le plat de cuisson.

- Faire cuire au bain-marie au four (th 5) 40 minutes.

- Sortir du four et laisser refroidir !
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Re: OEUFS AU LAIT

Message par Yvvie le Lun 22 Fév 2010, 20:51

Recette simple et économique, mais si bonne !!! Merci Natje de nous la rappeler ! cheers



Fondue de cuisine, qui adore partager, découvrir et inventer...
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